Ako sa starať o drevenú krájaciu dosku, aby vydržala roky
Dobré denko ti môže slúžiť roky – ak sa oň správne staráš. Starostlivosť o drevenú krájaciu dosku nie je veda, stačí pár jednoduchých návykov.
1. Umývanie: rukou, nie v umývačke
Drevené denko nikdy nepatrí do umývačky riadu. Vysoká teplota, para a dlhý kontakt s vodou dokážu drevo:
-
skrútiť,
-
popraskáť,
-
výrazne skrátiť jeho životnosť.
Správny postup:
-
Po použití dosku opláchni vlažnou vodou.
-
V prípade mastnoty použi jemný saponát.
-
Dosku hneď utrite suchou utierkou.
2. Dezinfekcia prírodnou cestou
Ak krájaš mäso alebo ryby, je dobré dosku z času na čas dezinfikovať:
-
posyp povrch soľou,
-
prekroj citrón a krúživými pohybmi „prejdi“ celú dosku,
-
nechaj chvíľu pôsobiť a potom opláchni.
Pomôže to odstrániť pachy a prirodzene „osviežiť“ povrch.
3. Olejovanie: tajomstvo dlhej životnosti
Drevo je prirodzene pórovité. Bez ochrany ľahšie nasáva vlhkosť a rýchlejšie starne.
Preto odporúčame pravidelne olejovať:
-
pri novom denku 1× týždenne počas prvého mesiaca,
-
potom stačí podľa potreby – keď doska pôsobí sucho, drsno alebo stratí „lesk“.
Používaj olej vhodný na kontakt s jedlom (napr. minerálny olej určený na drevo v kuchyni). Olej nanes tenkou vrstvou, nechaj vsiaknuť a prípadné zvyšky utrite.
4. Skladovanie: dýchajúce drevo
Doskám prospieva, keď môžu „dýchať“:
-
neskladuj ich pritisnuté na radiátore,
-
nechaj medzi doskami trochu priestoru,
-
vyhni sa dlhodobému kontaktu so stojatou vodou (napr. vo vlhkej miske na dreze).
5. Kedy je čas na brúsenie?
Ak má doska hlbšie ryhy od nožov alebo škvrny, ktoré nejdú umyť, dá sa jemne prebrúsiť a znovu naolejovať – získa tak druhý dych.
Pri denko.in sa snažíme vyrábať denká tak, aby vydržali roky. Správnou starostlivosťou im však vieš pridať ešte pekných pár sezón navyše.