Domov / Blog / Ako si vybrať drevenú krájaciu dosku: sprievodca pre domácich kuchárov

Ako si vybrať drevenú krájaciu dosku: sprievodca pre domácich kuchárov


Drevená krájacia doska je srdce kuchyne. Na prvý pohľad vyzerajú všetky podobne, ale pri každodennom používaní zistíš, že medzi nimi sú obrovské rozdiely. Ak chceš, aby ti denko vydržalo roky, oplatí sa pri výbere chvíľu rozmýšľať.

1. Rozmer: koľko miesta máš na linke?

Pri výbere veľkosti si polož dve otázky:

  • Koľko miesta mám na kuchynskej linke? Ak chcete šetriť miesto, odporúčame sada krájacích dosiek na stojane.

  • Na čo budem dosku najčastejšie používať?

  • Na bežné denné krájanie zeleniny, pečiva či menších kusov mäsa stačí stredný rozmer.

  • Ak často pripravuješ mäso, steaky alebo veľké porcie, oceníš väčšie denko, na ktorom máš priestor aj na oddelenie surovín.

  • Do menších kuchýň sa hodí kompaktnejšia doska, ktorá sa dá ľahko odložiť, ale stále je stabilná.

2. Typ dreva: buk, dub, orech?

Každé drevo má svoj charakter:

  • Buk – tvrdý, odolný, svetlejšia farba, veľmi obľúbený „pracant“ do kuchyne.

  • Akácia – výrazná kresba, vyššia odolnosť, krásny prirodzený vzhľad.

  • Orech – tmavšie, elegantné drevo, ideálne, ak chceš aj dizajnový kúsok na servírovanie.

Pri výbere sleduj, aby bolo drevo správne vysušené a doska bola lepená z viacerých lamiel – je stabilnejšia a menej náchylná na krútenie.

3. Drážka na šťavu alebo hladká plocha?

  • Doska s drážkou je skvelá na mäso, steak alebo šťavnatejšiu zeleninu – šťava zostane v drážke, nie na stole.

  • Hladká doska je univerzálna a výborná aj na servírovanie syrov, pečiva či tapas.

Ideálny stav? Mať doma aspoň dve denká – jedno pracovné (klasická krájacia doska) a jedno, ktoré zvládne aj reprezentatívne servírovanie.

4. Hrúbka a stabilita

Príliš tenká doska sa môže časom prehýbať a pôsobí lacno.
Masívnejšia doska:

  • je stabilnejšia,

  • lepšie sedí na linke,

  • pôsobí prémiovo a odolá aj intenzívnemu používaniu.

5. Dizajn a gravírovanie

Ak berieš denko ako dlhodobý kúsok do kuchyne, oplatí sa pozrieť aj na dizajn:

Na denko.in pripravujeme denká tak, aby neboli len „doskou na krájanie“, ale dizajnovým prvkom, ktorý môžeš s hrdosťou nechať na linke.

Odoberať newsletter